Translate

الجمعة، 3 يونيو، 2016

طريقة عمل كروكمبوش





كروكمبوش// اطيب حلى
المقادير/كوب ونصف دقيقكوب ونصف ماءثلاثه ارباع الكوب زبده1 ملعقه صغيره سكرنصف ملعقه صغيره ملح6بيضات 1ملعقه صغيره فانيليا سائله
حشوه كسترد
للتزيين/ نصف كوب كريمه سائله400جرام شوكلاته ساده قطع بنبوني
الطريقه/
نضع الماء في طنجره ونضعه فوق النار ونضع الزبده على الماء والسكر والملح ونحركه حتى تذوب الزبده(لاتدعي الماء يغلي والزبده لم تذوب )وعندما يبدا يغلي الماء نضع الدقيق دفعه وحده ونقلبه حتى نشعر انه بدا يلزق الدقيق في الطنجره نخرجه ونضعه في وعاء الخلاط ونكسر البيض في وعاء ونضع عليها الفانيليا السائله ونخفقه قليلا نبدا الان نخلط العجين ونضيف البيض عليه بالتدريج ثم نضع العجينه على شكل كرات عشوائيه في صينيه قصيره الحافه وندخلها الفرن على درجه حراره حوالي 200_210 وندعها حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبيي ثم ندعها تبرد ونحفرها من الوسط ونحشيها بالكاسترد ونرصها في طبق التقديم اما بالنسبه للتزيين نضع الكريمه على النار وندعها حتى تحمى شويه ونضع عليها الشوكلاته ونحركها حتى تذوب.ونزين بها بشكل خطوط

ليست هناك تعليقات :

إرسال تعليق